Même si j'adore de nombreux gâteaux, l'un de mes desserts préférés reste le tiramisu ! Je l'aime à tous les parfums, café, fruits rouges, nutella ... on est certain de ne jamais se tromper quand on fait ce dessert ! Je vous avais déjà proposé ma version printanière de tiramisu à la framboise, voici aujourd'hui la version hivernale, aux poires et spéculoos ... Ajoutez là-dessus un peu de caramel au beurre salé, et vous obtiendrez une bombe calorique un dessert délicieux à tester de toute urgence !
Ingrédients pour 8 gourmands
- 500 g de mascarpone
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 2 cc de vanille en poudre
- 2 cs de caramel au beurre salé
- 6 poires
- 1 paquet de spéculoos
J'ai réalisé ce dessert dans un grand plat, mais en le servant, il a eu tendance à s'étaler, je vous conseille donc de le présenter dans des grandes verrines .
Séparez les blancs des jaunes .
Mélangez les jaunes avec le sucre et ajoutez la vanille .
Incorporez délicatement les blancs d’œufs, après les avoir battu en neige .
Pelez les poires et découpez-les en petits dés . Mélangez les morceaux avec le caramel au beurre salé .
Brisez les spéculos en petits morceaux, puis étalez-en une couche au fond de votre plat .
Ajoutez une couche de mascarpone, suivi d'une couche de poires au caramel . Recommencez avec une couche de mascarpone et de poires jusqu'à épuisement des ingrédients .
Terminez par une couche de crème, puis saupoudrez l’ensemble de spéculoos réduits en poudre (idéalement, rajoutez la dernière couche de spéculoos le lendemain avant de servir) .
Laissez le dessert au frigo une nuit entière puis dégustez !
J'ai fait ce dessert pour les fêtes et on s'est tous régalé ! Et vous le tiramisu, vous le préférez à quoi ?
1 Petits Mots
Hmm, j'adore le crumble, j'adore les poires, j'adore le caramel au beurre salé.. Bref ça a l'air trop bon !
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